Château Haut-Batailley : Verso 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de Verso 2022 du Château Haut-Batailley

Dégustation

Robe
Robe à la subtile teinte rubis.

Nez
Le nez dévoile une intense trame fruitée (fruits rouges et noirs).

Bouche
Ample et ronde, la bouche conjugue fruité et équilibre à une belle fraîcheur.

La structure et la vivacité d'un Second Vin rouge de Pauillac

La propriété

Cinquième Grand Cru Classé au Classement Officiel de 1855, le Château Haut-Batailley est une référence de l’appellation Pauillac. Son nom est un dérivé du mot « bataille », en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la Guerre de Cent ans, au XVème siècle.

Depuis 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes qui poursuit l’œuvre initiée par la famille Borie depuis 1930 et pérennise le style et la qualité de ce cru incontournable du Médoc, sur la Rive Gauche de la région de Bordeaux.

Le vignoble

Le terroir du Château Haut-Batailley s’étend sur une quarantaine d’hectares dont 22 hectares, dont les vieilles vignes sont implantées sur des sols composés de Graves fines garonnaises, d’argile et d’alios (grès).

Le vin

Verso est le Second Vin du Château Haut-Batailley, illustre propriété parmi les grands vins de Pauillac.

Le millésime

L'été particulièrement froid est contrebalancé par un été chaud et sec.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux à la vigne mais également avant et après éraflage. Cuvaison de trois semaines accompagnée de remontages et de délestages. Suite aux écoulages, fermentation malolactique en cuves puis entonnage en barriques d’un vin pour un élevage d'une durée de 12 mois.

Assemblage

Merlot (54%)
Cabernet sauvignon (43%)
Petit verdot (3%).