Château Croizet-Bages 2019

La délicatesse généreuse d’un grand vin de Pauillac

La propriété

Le Château Croizet-Bages, cru classé de Pauillac, est né au XVIIIème siècle. Fort de son prestige le Château se distingue lors d’expositions universelle au XIXème siècle. En 1942, le château est racheté par un négociant du nom de Paul Quié dont la famille est toujours à la tête de cette prestigieuse propriété.

Le vignoble

Les 27 hectares de vignoble de cette référence de la rive gauche de Bordeaux se situent sur le plateau de Bages. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de graves profondes et de sables graveleux, caractéristiques de l'appellation Pauillac.

Le millésime

Le millésime 2019 a conjugué des épisodes climatiques forts. Marquée par la chaleur tempérée et par quelques épisodes pluvieux, l’année 2019 a livré des merlots très mûrs et des cabernets frais dont l’assemblage est très prometteur.

Vinification et élevage

Vendanges du 18 au 25 septembre pour les merlots, du 27 septembre au 10 octobre pour les carbernets sauvignons. Vinification en cuve inox. Sélection parcellaire. Fermentation thermo-régulée de 26 à 28°C. Remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barriques et en cuves. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% barriques neuves.

Assemblage

Ce Château Croizet-Bages 2019 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (66%) et de merlot (34%).