Antinori - Castello della Sala : Muffato della Sala 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Muffato della Sala 2020 d’Antinori - Castello della Sala

Dégustation

Robe
Le Muffato della Sala 2020 arbore une couleur jaune doré intense et éclatante.

Nez
Le nez de ce vin italien s'ouvre sur un bouquet complexe et harmonieux défini par des notes parfumées d'abricots secs et de fruits confits, accompagnées de touches de miel, de cannelle, de safran et de nougat.

Bouche
La bouche est veloutée et douce, agréablement dense avec des notes de miel et de zeste d'agrume suivies d'une fin de bouche merveilleusement savoureuse.

Un grand vin blanc de l’Ombrie issu d’un terroir exceptionnel

La propriété

Au cœur de la région de l'Ombrie se trouve le magnifique Antinori - Castello della Sala, une vaste propriété de 200 hectares qui met en valeur avec précision et authenticité, toute la beauté des terroirs et des cépages italiens.

Le vignoble

La région de l’Ombrie bénéficie d'un climat méditerranéen continental avec des étés chauds et secs, des hivers froids, des précipitations modérées et des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossiles, favorisant le développement de cépages indigènes et de cépages plus répandus.

Le millésime

Le millésime 2020 a été marqué par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps ensoleillé et chaud, favorisant une floraison précoce et homogène. L'été a été ponctué de quelques épisodes pluvieux, mais les conditions météorologiques générales ont permis une maturation optimale des raisins.

Vinification

Les baies du Muffato della Sala 2020 proviennent de vignobles situés entre 200 et 450 mètres d'altitude, sur des sols argileux riches en fossiles marins. Récoltés manuellement en plusieurs étapes, les raisins sont triés sur des tables de sélection, puis écrasés et pressés avec leurs rafles. Après une fermentation de 18 jours à 17°C, le vin vieillit 6 mois en fûts de chêne de 228 litres, puis 2 ans en cuves inox.

Assemblage

Sauvignon Blanc
Sémillon
Riesling
Grechetto
Traminer