Seventy One : Eau de Nuit

Conseils de dégustation de l’Eau de Nuit de Seventy One

Dégustation

Apparence
Teinte dorée et éclatante.

Nez
Riche, le nez allie des fragrances de rose, de chêne grillé, de fève tonka et de chocolat noir.

Bouche
Ample et ronde, la bouche révèle une belle structure ainsi qu’une expression aromatique précise et persistante.

Un gin d'une rare complexité et élégance florale

Seventy One, une approche singulière dans la création de spiritueux d'exception

Alliant techniques artisanales et sélection méticuleuse des ingrédients, Seventy One, dont la dénomination fait référence à la durée d’élevage en fûts de 71 nuits, cultive un savoir-faire qui lui permet de proposer des expressions complexes et raffinées. Chaque production est un hommage aux arômes botaniques, mettant en avant des plantes rares, sélectionnées pour leurs caractéristiques uniques.

Une richesse aromatique exceptionnelle

Les plantes traditionnelles utilisées dans l’élaboration de ce gin anglais, comme le genévrier, la coriandre, l’angélique et le zeste de citron sont associées à des ingrédients plus rares, tels que la "Reine de la Nuit" (fleur de cactus qui fleurit une fois par an seulement) et la rose de Damas, pour un assemblage unique et harmonieux.

Chaque composant botanique est soigneusement macéré pendant 24 heures dans de l'alcool de grain neutre, permettant de capturer l’essence de chaque plante. Ce procédé méticuleux assure une extraction parfaite des arômes et une complexité équilibrée.