Hennessy : Paradis

L’élégance et l’harmonie d’un cognac d’exception

La propriété

Fondée en 1765 par l'officier militaire irlandais Richard Hennessy et James, son fils aîné, la Maison Hennessy est l’un des producteurs de cognac les plus importants au monde. Depuis plus de 250 ans, la Maison Hennessy élabore ses cognacs au cœur de sa région d'origine, la Charente. Responsable et engagé dans la protection de son terroir, Hennessy fait rayonner

La famille Hennessy confie la dégustation de ses cognacs à la famille Fillioux Maîtres-Assembleurs de génération en génération. Cette lignée se perpétue depuis maintenant deux siècles. Renaud Fillioux de Gironde représente la huitième génération en charge de l’assemblage.

La Maison Hennessy se distingue par son expertise, sa singularité et l’excellence de son savoir faire qui se traduit par des cuvées reconnues par-delà les frontières pour leur exceptionnelle qualité.

Le vignoble

Les 40 hectares de vignobles de la Maison ont fait l’objet entre 2020 et 2021 d’un vaste programme d’agroforesterie. Des haies arbustives et des arbres isolés sont plantés, créant des corridors écologiques entre les réserves de biodiversités. Actuellement, plus de 5 000 arbres de 30 espèces différentes et plus de 4 kilomètres de haies environnent ces vignobles de Cognac.

Le vin

Reconnu pour son arôme velouté et harmonieux, le cognac Paradis est composé d’un assemblage d’eaux-de-vie vieillies exclusivement en fûts très anciens, donnant à cette cuvée sa couleur or ambré.

Créé par Maurice Fillioux en 1979, le cognac Paradis est habillé par un élégant coffret recélant une carafe raffinée. Celle-ci est une variation de l’emblématique Hennessy X.O, exprimant la rondeur de cet assemblage. Son design, pur et élégant, est conçu par l’artiste italien Ferrucio Laviani.

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Paradis d’Hennessy

Dégustation

Nez
Le nez offre des notes florales de rose séchée et de chèvrefeuille mêlées à des arômes de fruits rouges et d’épices.

Bouche
La bouche séduit par sa texture élégante et soyeuse. Elle présente des notes de miel, de fleurs séchées, de truffes et d’épices qui se combinent avec celles de cannelle, de cardamome et de fruits pour se marier harmonieusement avec des arômes de pétales de rose séchés et de confiture de bruyère. Sa finale est puissante et persistante.