Mélanie Pfister : Pinot Gris "Tradition" 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Gris "Tradition" 2014 du Domaine Pfister

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur jaune pâle aux reflets argentés.

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile des saveurs de poire et de pêche, accompagnées d'une délicate touche fumée. Sa texture riche et ses arômes complexes de silex et de noisette sont équilibrés par une acidité qui renforce son caractère sec.

Accords mets et vins

Ce pinot gris s'accorde parfaitement avec la charcuterie, les tourtes, les poissons en sauce, les volailles ou encore les viandes blanches à la crème.

Service et garde

Le Pinot Gris "Tradition" 2014 se déguste idéalement entre 10 et 12°C.

Un pinot gris d'Alsace alliant richesse et finesse

La propriété

Après des études d’ingénieure agronome et d’œnologue, Mélanie Pfister reprend en 2008 le domaine familial, fondé en 1780. Situé à Dahlenheim, près de Strasbourg, il s’impose comme l’un des fers de lance de la nouvelle génération de vignerons du Bas-Rhin, une région désormais sous les projecteurs.

Le vignoble

Ce vin de l'appellation Alsace est issu d'un terroir aux sols marneux profonds, exposé à l'ouest avec une pente de 25%. Cette configuration particulière permet au pinot gris de développer toute sa complexité aromatique et sa structure caractéristique.

Vinification et élevage

Ce vin a été vinifié en cuves inox thermorégulées, puis élevé sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille. Cette méthode traditionnelle permet de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Cépage

Pinot gris (100%)