Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 du Domaine Trapet

Dégustation

Robe

La robe se présente dans une teinte rubis d'intensité moyenne, lumineuse et relativement transparente, nuancée de reflets violacés, reflet d'une vinification qui respecte le caractère naturellement délicat du pinot noir.

Nez

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs frais, entre cerise, framboise sauvage et cassis, accompagnés d'une touche de graphite caractéristique de ce millésime. Des nuances de sous-bois et une minéralité crayeuse, portée par les sols calcaires du Grand Cru Froehn, viennent compléter ce profil aromatique.

Bouche

En bouche, le vin se révèle frais et tendu, porté par une acidité vive et un grain de tanin fin mais présent. La structure, précise et élégante, privilégie la tension à la puissance, offrant une sensation de pureté et de vivacité.

Accords mets et vins

Ce pinot noir d'Alsace accompagne avec finesse les viandes rôties, comme un carré de veau ou un magret de canard, ainsi que les gibiers nappés d'une sauce aux fruits rouges. Il se marie également très bien avec des tartes et tourtes salées, un poisson fin ou des plats aux saveurs légèrement épicées, à la manière de certaines cuisines orientales.

Un vin rouge alsacien empreint d'élégance et de précision

La propriété

Le domaine Trapet Alsace est né lorsque Andrée Trapet a repris l'exploitation familiale de ses parents à Beblenheim, dans le Haut-Rhin. Associée à son époux Jean-Louis Trapet, également à la tête du domaine bourguignon de Gevrey-Chambertin, elle développe un vignoble d'environ 14 à 15 hectares réparti sur plusieurs lieux-dits et grands crus d'Alsace, dont Froehn, Schoenenbourg, Sporen, Sonnenglanz et Mambourg. Conduit en biodynamie et certifié Demeter, le domaine est aujourd'hui rejoint par la cinquième génération de la famille, qui perpétue cette exigence autour de vins de lieu.

Le vignoble

Le Chapelle 1441 Pinot Noir Fin est issu de micro‑parcelles sélectionnées sur les meilleurs terroirs du domaine en Alsace, situées dans le secteur de Riquewihr et en partie sur le Grand Cru Froehn, à Zellenberg, sur une surface d'environ 0,50 hectare. Ce terroir se caractérise par des sols calcaire‑marneux riches en calcaire actif, favorables à la maturité et à la fraîcheur du pinot noir. Les vignes bénéficient d'expositions favorables sur les coteaux et sont conduites selon les principes de la biodynamie, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à la densité de plantation.

Vinification et élevage

Le Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 est élaboré selon les principes de la biodynamie, dans le respect de la précision bourguignonne chère à la famille Trapet. L'élevage combine fûts de chêne et œufs béton : le bois apporte une micro‑oxygénation mesurée tandis que la forme ovoïde des œufs béton favorise une circulation naturelle du vin, sans recourir au bâtonnage, afin de préserver la pureté du fruit tout en développant la texture.

Cépage

100 % pinot noir.