Domaine Marcel Deiss : Altenberg de Bergheim Grand cru 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Altenberg de Bergheim Grand cru 2018 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Une bouche vibrante, fondue et crémeuse, d’une richesse et d’une vivacité remarquables.

Accords mets et vins

Pour un accord mets et vin idéal, optez pour une terrine de foie gras ou du foie gras poêlé, des volailles nobles comme la poularde agrémentée de miel et citron, ou encore des crustacés tels que les Saint-Jacques, le homard et les gambas. Les plats rehaussés de crèmes au beurre et les fromages à pâte persillée sont également des mets de choix.

Potentiel de garde

Ce vin d'Alsace peut être apprécié immédiatement, tout en offrant un potentiel de vieillissement de 20 à 30 ans.

Un grand cru d’Alsace issu d’un terroir d’exception

La propriété

Situé à Bergheim, une charmante commune nichée dans la région viticole d'Alsace, le Domaine Marcel Deiss est une véritable institution. Fondé il y a plusieurs générations, ce domaine familial s'est toujours distingué par son engagement en faveur de la biodiversité et de la vinification traditionnelle. Au fil des décennies, il s'est forgé une solide réputation, incarnant l'excellence alsacienne et la sublimation de terroirs exceptionnels.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur 40 hectares, embrassant une variété de terroirs tous plus singuliers les uns que les autres. Ces parcelles bénéficient d'un microclimat favorable, bercées par le soleil et protégées des précipitations excessives par les Vosges. Les sols, mélange complexe de calcaire, d'argile et de schiste, sont le reflet de millions d'années d'évolution géologique.

Ce grand cru, issu des terroirs viticoles prestigieux du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, incarne l'excellence grâce à la richesse de son sol et son orientation.

Vinification et élevage

La vinification est le fruit d'une parfaite alchimie entre tradition et innovation. Les raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, font l’objet d’une première fermentation en foudre sous l’influence des levures indigènes. L'élevage, réalisé en foudres traditionnels, se déroule pendant 12 mois.

Assemblage

Complantation des 13 cépages alsaciens