Château Fayat 2017
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J. Robinson
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J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Figaro
Vinous Neal MartinDescription
La souplesse et l'élégance d'un vin rouge de Pomerol
La propriété
Fondé en 2009, le Château Fayat résulte de la fusion de trois propriétés : Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres et Vieux Château Bourgneuf.
Passionnée, la famille Fayat a mené en 2016 une rigoureuse étude des sols de la propriété afin d'assurer une conduite idéale de son vignoble donnant naissance à de grands vins de Pomerol.
Le vignoble
Le Château Fayat 2011 est un vin de Pomerol issu d'un terroir de 14 hectares dont 11 hectares en production. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne sont implantées sur des Graves profondes aux sols bruns composés de sables, de limons et d’argile.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’une vinification en cuves inox et en cuves bois. Élevage d’une durée de 12 mois en barriques (50% neuves).
Encépagement
Merlot, cabernet franc.
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