Blandy's : Sercial Vintage 1990

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sercial Vintage 1990 Blandy's

Dégustation

Robe

Le Sercial Vintage 1990 arbore une couleur ambrée soulignée de reflets dorés, à la fois brillante et parfaitement limpide.

Nez

Le nez dévoile un bouquet caractéristique, porté par des touches éthérées proches de l'eau-de-vie infusée, des agrumes confits, des accents épicés évoquant le gingembre et des notes de fruits secs rappelant la noix.

Bouche

La bouche se montre sèche et d'une grande fraîcheur, laissant place à une longue finale sur l'orange amère légèrement sucrée et sur d'anciennes notes de brandy.

Accords mets et vins

Ce Madère se savoure idéalement à l'apéritif, mais il convient tout autant à une dégustation contemplative, servi seul pour en apprécier toute la profondeur aromatique.

Service et garde

Après quelques années passées en bouteille, le Sercial Vintage 1990 peut former un dépôt naturel ; il est alors recommandé de le carafer afin d'en retirer toute lie. Il se conserve debout, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, à température constante, idéalement inférieure à 16 °C.

Sercial Vintage 1990 : l'expression d'un grand Madeira signé Blandy's

La propriété

La marque Blandy's voit le jour en 1811 sur l'île de Madère, au Portugal. Deux siècles et sept générations plus tard, la famille Blandy demeure la seule dynastie fondatrice du commerce du Madère à posséder et diriger encore sa propre maison. Aujourd'hui, Chris Blandy, septième génération de la famille, préside la Madeira Wine Company, dont la famille conserve la majorité des parts aux côtés de la Symington Family Estates, actionnaire minoritaire. Cette continuité familiale unique confère à Blandy's une identité forte, façonnée par la tradition et l'exigence viticole.

Le vignoble

Les raisins de ce Sercial proviennent principalement des secteurs portugais de Jardim da Serra et de la côte nord de Madeira, deux zones reconnues pour leur fraîcheur climatique propice à ce cépage exigeant. Les vignes y sont conduites en espalier, sur des sols volcaniques formés de basalte, de trachytes, de tufs et de conglomérats. La vendange, exclusivement manuelle, s'appuie sur une sélection qualitative échelonnée sur plusieurs semaines, afin de ne récolter les raisins qu'à leur pleine maturité.

Vinification et élevage

Ce Sercial Vintage 1990 est né des vendanges conduites par le vinificateur Francisco Albuquerque, également responsable de sa mise en bouteille réalisée en 2023. Ce vin de Terras Madeirenses a été élevé selon la méthode traditionnelle du « canteiro », en fûts de 650 litres, à température ambiante, jusqu'au mois même de sa mise en bouteille, soit plus de trente années de patience avant sa commercialisation.

Cépage

Ce vin de Madeira est élaboré à partir de sercial, cépage emblématique des Madères les plus secs et les plus toniques.